Myginds hjemmelavede Mysli

Skærmbillede 2013-11-12 kl. 09.56.28Her følger den sidste af de 3 opskrifter, som jeg lærte af min veninde Signe, da vi havde bage-hygge-aften – hjemmelavet mysli. Myslien er naturligvis ideel ovenpå en portion yoghurt eller skyr, men da jeg ikke selv er så pjattet med surmælksprodukter, spiste jeg min mysli ovenpå en portion boghvedegrød. Mums, det var ikke dårligt. Savner du også lidt sund crunch på din morgenmad? Så får du opskriften på Myginds mysli lige her:

Ingredienser (101 kcal pr. portion a 25 g)

  • 1 æble
  • 1 pære
  • 50 g hørfrø
  • 50 g kokosmel
  • 150 g blandende nødder
  • 2 spsk aroniasaft, sukkerfri (kan købes i helsekostbutikker). Alternativt kan du også anvende en anden type sukkerfri saft.
  • 2 spsk vand.
Skærmbillede 2013-11-12 kl. 09.56.04

Myginds mysli med brombær ovenpå boghvedegrød.

Fremgangsmåde:

  1. Forvarm ovnen til 150 grader
  2. Skræl frugterne, fjern kernehuset, og skær frugterne i tynde skiver.
  3. Hak nødderne groft, og bland dem med de øvrige ingredienser i en pose.
  4. Fordel herefter blandingen på en bageplade med bagepapir, og placer den midt i ovnen i en time. Lad herefter myslien køle af. Derefter er den klar til brug.

Tip: Find min opskrift på Boghvedegrød HER.

IMG_1233-1024x682

Billede lånt fra urtekram.dk

 

Søstertip: Mysli som gave

  • I virkeligheden er det her tip slet ikke mit men Signes, men jeg synes, at det var så godt, at jeg også ville dele det med jer. Ideen er, at man kan give den hjemmelavede mysli som gave. Det er måske ikke lige det, du skal forære din mor juleaften, men som en anderledes værtindegave fungerer det fint. Put myslien i en lufttæt beholder, og pynt eventuelt beholderen med sløjfer, stof, julestjerner, eller hvad du nu lige er i humør til. Kun fantasien sætter grænser.

 

Advertisements

Havregrød med efterårsfarvet topping

Skærmbillede 2013-10-15 kl. 13.07.20Uh jeg synes virkelig at man kan mærke efteråret komme snigende nu. Hue og vanter er fundet frem, og om morgenen tænder jeg stearinlys for at skabe lidt ekstra hygge og lys i mørket. Udenfor er der dog masser af knald på farverne, (så snart solen er stået op) og det vil jeg også have på min morgenmad. Hvis du vil lære hvordan, får du opskriften lige her:

Ingredienser: havregrød

  • 1 dl havregryn
  • 2 dl vand
  • 1 skvæt mælk

Topping:

  • 1 æble
  • Kanel

Fremgangsmåde:

  1. Bring 2 dl vand i kog i en gryde
  2. Imens du venter på at vandet koger, skæres et æble i små stykker. (Skyld det først, og behold skrællen på).
  3. Put æblestykkerne i en lille skål, bland dem med noget kanel, og giv dem 3-4 minutter i mikroovnen. (Kan også laves på bagepapir i en almindelig ovn, men så skal stykkerne nok have lidt længere).
  4. Når vandet koger i gryden tilsætter du 1 dl havregryn og et skvæt mælk.
  5. Rør rund i gryden, så grøden ikke brænder på. Når grøden virker sammenhængende og ikke for vandet er den færdig.
  6. Put grøden i en skål, og pynt med æblestykkerne. Velbekomme.

Skærmbillede 2013-10-15 kl. 13.07.50

Søstertip: #FALL – in love with running.

  • Det her efterår vil jeg lære at løbe i det fri. Jeg har aldrig været særlig god til at løbe udenfor, men nu skal det være. Jeg har fået et par løbesko af min mor, og jeg bor kun en spytklat væk fra den skønneste skov med de fineste løbestier. I går var jeg ude at løbe min første tur. Det var virkelig skønt. Jeg har tidligere døjet med skinnebensbetændelse, så jeg starter forsigtigt ud med et begynderprogram og korte ture i starten.
  • Løber du også (eller er du kun lige begyndt), og har du lyst til at dele det med læserne på Søsters Køkken? Så #FALLinlovewithrunning og #søsterskøkken på Instagram. Så deler jeg det her på bloggen senere. We can do this! 😀

 

 

Gulerodskage-grød og en madbloggers værste mareridt

Skærmbillede 2013-10-07 kl. 14.29.59

I går oplevede jeg en madbloggers værste mareridt: Maden var lavet, maden var anrettet og pyntet med grønt, og maden var fotograferet (fra flere vinkler endda). Desværre var der bare lige den lille detalje, at maden ikke smagte særlig godt… For pokker en skuffelse, men sådan går det desværre en gang imellem. I må derfor have mine sunde minispinattærter til gode, til jeg har opfundet en variation af opskriften, hvor de ikke smager af flydende papmache.

I stedet får i denne skønne opskrift på gulerodskage-grød, som jeg spiste til morgenmad i dag. Der fejlede smagen bestemt ikke noget. Opskriften er inspireret af Anna Eiholms opskrift. Min opskrift er dog en smule mere simpel, så tjek Annas ud for deluxeversionen. Min opskrift får I her:

Ingredienser:

  • 1 dl havregryn
  • 2 dl vand
  • 1 revet gulerod
  • 1 revet æble
  • 1 tsk vaniliepulver
  • 1 tsk kanel
  • 1 skvæt mælk

Fremgangsmåde:

  1. Bring vandet i kog i en lille gryde.
  2. Når vandet koger tilsættes de øvrige ingredienser.
  3. Lad grøden koge under omrøring i cirka 3-5 minutter.
  4. Server grøden lun og put eventuelt lidt hasselnødder eller mandler på toppen for lidt ekstra crunch.

Skærmbillede 2013-10-07 kl. 14.30.19

Søstertip: Træn med Søsters Køkken

  • Ud over lækker mad, så er en anden af mine store interesser træning. For det meste spinner og styrketræner jeg bare, men jeg er altid åben for at prøve noget nyt. I lørdags var jeg for eksempel til H.I.T. for første gang (er stadig øm over det hele efter den omgang), og jeg vil også snart i gang med at løbetræne. Nogen gange når jeg træner, har jeg dog savnet nogen at dele det med. Derfor vil jeg frem over hver søndag oprette en begivenhed på min Facebookside (www.facebook.com/soesterskoekken), som hedder “Træn med Søsters Køkken.” Her kan du se, hvor og hvornår jeg træner. Så kan du joine mig hvis du har lyst. Du skal også være meget velkommen til at skrive til mig, hvis du har en eller anden sjov sportsgren, som du godt kunne tænke dig at prøve sammen med mig. Jeg håber, at I vil synes godt om initiativet, og at vi snart ses til en fed omgang træning sammen. 😉

PicMonkey Collage1

Rålækre Rugbrødspandekager

Skærmbillede 2013-09-20 kl. 22.25.19Kender i det der med, at man pludselig får en ide, som man bare ikke kan slå ud af hovedet? Sådan havde jeg det i denne uge. Jeg havde nemlig fået lyst til at lave nogle pandekager med rugbrød i. Jeg er selv helt pjattet med rugbrød – helst ristet med lidt hytteost og pålæg på toppen, men nogen gange skal der jo ske lidt nyt. Grunden til at jeg prøvede at putte rugbrød i pandekagerne er også, at jeg godt kunne tænke mig at opfinde en sund grov madpandekage. De fleste sunde pandekageopskrifter er jo dessertpandekager eller søde morgenmadspandekager. Men kunne det ikke være fedt med en sund madpandekage, som man kunne spise med god samvittighed? Anyways – det er den næste tids projekt.

Jeg har brugt et par dage på at gøre rugbrødspandekagen helt perfekt, og nu har jeg opskriften som vil få dine smagsløg til at synge. Her er den:

Ingredienser:

  • 1 skive rugbrød
  • 1 dl mælk
  • 1 stor spsk havregryn
  • 1 æg
  • 1 banan
  • 1 tsk kanel (med top)
  • 1 tsk bagepulver
  • Diverse bær

Fremgangsmåde:

  1. Skær skorpen af rugbrødet, og smulder brødet ned i en blender.
  2. Tilsæt mælk, og blend rugbrødet småt og blødt.
  3. Tilsæt havregryn, æg, kanel, bagepulver og halvdelen af bananen og blend det hele sammen til en ensartet pandekagemasse.
  4. Bag pandekagerne på en pande ved middelhøj varme til de bliver gyldne og sprøde.

Skærmbillede 2013-09-22 kl. 16.09.06Søstertip: Interview til Overspring.dk 

  • På tirsdag skal jeg interviewes om Søsters Køkken til studiesitet Overspring.dk. Det glæder jeg mig rigtig meget til, da jeg synes, at Overspring er en super fed side. Siden henvender sig primært til studerende på videregående uddannelser i Aarhus, og er drevet af to redaktører og 25 frivillige skribenter og fotografer. Inde på Overspring finder du alle de gode tips til hvad der rør sig i Aarhus, anmeldelser af bøger, film og events og tips til at gøre livet lidt sjovere på SU. Jeg skal nok ligge et link til artiklen med mig på bloggen, så snart den er oppe. I mellemtiden synes jeg du skal lave et overspring og tjekke Overspring.dk ud. 😉

Æble Pandekager

Skærmbillede 2013-09-10 kl. 12.40.52Det er midt i september, og nu synes jeg virkelig at man kan mærke efteråret komme snigende. Mine favoritårstider er nok forår og sommer, men en af de ting jeg synes er fedt ved efteråret, er al den lækre friske frugt, som nu hænger plukkemodne på træerne. Forleden besluttede jeg mig derfor for at kombinere et lækkert efterårsæble med yndlingsspisen i mit køkken – pandekager. Det kom der denne lækre opskrift ud af:

Ingredienser (til 3 små pandekager)

  • 1 dl havregryn
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/2 dl mælk
  • 1 æg
  • 1 1/2 spsk usødet æblemos

Fremgangsmåde

  1. Mix alle ingredienser sammen i en blender, til du opnår en ensartet masse.
  2. Steg pandekagerne på en lille pande. Hæld rigeligt med dej på – bliver de for tynde går de nemt i stykker.
  3. Server med friske skiver af æble og et drys kanel.

FR104_an_apple_a_day_550x580

Søstertip: Varmt æbledrys

  • Tænd ovnen på 200 grader
  • Skær et æble ud i tynde skiver, drys skiverne med kanel og læg dem på en bageplade med bagepapir
  • Bag “æbleskiverne” i ovnen i 10-15 minutter. Pynt herefter æblepandekagerne med dem. 🙂

Summen af Kardemommen pandekager

Skærmbillede 2013-09-08 kl. 11.53.02

God søndag morgen. Jeg har været tideligt oppe og brænde musklerne af til styrketræning. Skøn start på dagen inden den står på stillesidende læsning til studiet. Nu er det jo søndag, og så skulle der selvfølgelig gøres lidt ekstra ud af morgenmaden. Jeg lavede derfor et spin-off på mine traditionelle sunde pandekager og tilsatte kardemomme. “Summan af kardemumman” (som de siger i Sverige) er, at de blev mega lækre, så I skal selvfølgelig ikke snydes for opskriften. Den kommer her:

Ingredienser (4 små pandekager)

  • 1/2 dl havregryn
  • 1 tsk kardemomme (med top)
  • 1 æg
  • 1/2 dl mælk
  • 1 banan
  • Diverse bær

Fremgangsmåde:

  1. Put havregryn, kardemomme, æg, mælk og halvdelen af bananen i en blender (eller foodprocessor) og blend til en ensartet dej.
  2. Steg pandekagerne på en varm pande.
  3. Server med friske bær på toppen.
Skærmbillede 2013-09-08 kl. 11.52.39

Et skønt billede fra flashmobben som jeg deltog i i går ved Aarhus Festuge. Er stadig helt høj – det var virkelig en fed oplevelse.

Søstertip: Tilbuds app

  • Som de fleste som læser denne blog nok har opdaget, så er mit forbrug af bær ret højt. Bær er desværre ikke det billigste i denne verden, så når der er et godt tilbud, slår jeg til. Nogen gange er man bare heldig, som for eksempel i dag hvor jeg faldt over et godt tilbud på friske blåbær i Rema (10 kr. for en bakke!!!!). Ellers benytter jeg mig en del af Tilbudsugens app. På appen kan du lave en indkøbsseddel, og så tjekker appen automatisk om nogle af tingene på din indkøbsliste, er på tilbud i nogle af dagligvarekæderne. Du kan selv vælge hvilke kæder appen skal overvåge. Den er skisme smart og et dejligt miljøvenligt alternativ til den stormflod af tilbudsaviser som ugentligt voldtager min postkasse. Eneste minus er dog at appen kun fås til Iphone indtil videre. Nogen som ved, om der er et alternativ til Android?

Sund havregrødscrumble med frugt og bær

1098349_10201750104534048_1802318965_nI dag har jeg været til fødselsdagsbrunch hos min bedste veninde A. Brunchen startede klokken 10.30, men for et morgenmenneske som mig var det lige længe nok at gå uden mad. Inspireret af den søde blogger Maria Josiassen lavede jeg derfor denne skønne bærcrumble med havregrød og rester af bær og frugt fra køleskabet. Det var nemt, lækkert, og jeg fik stillet den lille sult for 172 kcal. Ikke dårligt. Retten fungerede således fint som en lille let morgenmad, men er nok mere oplagt som en sund snack om eftermiddagen eller aftenen. Her er opskriften.

Ingredienser:

  • 1/2 æble
  • 1/2 nektarin
  • 30 g brombær
  • 20 g skovbær
  • 40 g jordbær
  • 2 spsk havregryn
  • 3 spsk vand
  • evt. en knivspids salt.

Fremgangsmåde:

  1. Put havregryn og vand (og evt. salt) i en lille skål, og giv det hele 30 sekunder i mikroovnen således at det bliver til grød. (Grøden kan også laves i en gryde)
  2. Skær æble og nektarin i små stykker, og bland det med brombær, skovbær og jordbær i en lille skål
  3. Fordel havregrøden ovenpå frugten, og bag den ved 200 grader i 15 minutter til havregrøden er sprød og gylden, og frugten bobler i kanterne.
  4. Spis bærcrumblen varm. MUMS!

579636_10201750111334218_915372432_n

Søstertip: Noget på toppen

  • Når nu det er sådan en kalorielet omgang vi har fat i, så synes jeg altså godt man kan tillade sig at pynte den med lidt lækkert på toppen. Prøv for eksempel en klat skyr med en smule vaniljepulver blandet i, eller eventuelt flødeskum eller en klat is, hvis du er mere til den slags.