Ugens syndige: Verdens bedste fødselsdagskringle

1175444_10201826352040188_392920479_n

Min mormor, mor og hendes søstre har vidst nok brugt flere år på at finde den perfekte opskrift på fødselsdagskringle. Hjemme hos os er kringlen et ufravigeligt supplement til fødselsdagskagebordet, og det er altid det første, der bliver sendt rundt. Det er måske lidt en kage, som man forbinder med gamle damer, men i så fald har de gamle damer virkelig fat i noget. Hele min familie (inklusiv min knap så kageglade kæreste) forguder den her kage og med god grund. Den er seriøst lækker. Her er opskriften:

Ingredienser (til 2 kringlestænger)

  • 400 g mel
  • 250 g smør eller magarine
  • 50 g gær
  • 1 ½ dl vand eller fløde
  • 1 æg
  • 3 spsk sukker
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk kardemomme

Fyld:

  • 125 g smør eller margarine
  • 150 g markroner
  • 2 spsk honning

1/4 tsk salt

Pynt:

  • 1 æg
  • Tesukker
  • Hakkede mandler

Fremgangsmåde:

  1. Smuldr smørret i melet.
  2. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt godt.
  3. Stil dejen til hævning et lunt sted.
  4. Imens dejen hæver knuses makronerne, og blandes med resten af fyldet.
  5. Del dejen i 2 lange plader og fordel fyldet langs med midten af kringlen på den lange led (lidt kringlet *haha* men håber i forstår).
  6. Fol herefter siderne ind over fyldet og læg stængerne på en bageplade med bagepapir.
  7. Dernæst pensles stængerne med sammenpisket æg og drysses med sukker og mandler
  8. Lad stængerne hæve i 20-30 minutter inden de bages i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter (eller til kagen er brun og fin).
  9. Velbekomme 🙂
IMG_2505

Sådan ser kringlen ud, når den er bagt færdig. Billedet er lånt fra bloggen Pilles Univers, da jeg ikke fik taget et billede af kringlen, da den kom ud af ovnen. 🙂

Søstertip:

  • Hvis du ikke er så glad for at pensle kringlen med æg på toppen, kan du også bruge vand. Det skulle give kringlen en lækker sprød skorpe.
Advertisements

2 thoughts on “Ugens syndige: Verdens bedste fødselsdagskringle

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s