Raw Nutty N’ Nice Minipies

Skærmbillede 2013-08-24 kl. 16.48.36

Nu sidder du måske og tænker: Hvad filan – det er jo ikke fredag og tid til ugens syndige endnu?! Og du har helt ret. Men ved du hvad det fede ved den her lækkerbidsken er? Den er super sund og kalorielet på samme tid. Kun 135 kalorier pr. minipie.

Snacking har altid været min store last, så jeg er altid på jagt efter lækkerier, som kan forsøde tilværelsen med deres smag frem for et højt sukker eller kalorieindhold. Den her snack kan virkelig spises med god samvittighed, og så er den genial hvis du får gæster på besøg, fordi den er let at lave og ikke smager af slankemad. Den smager syndigt på den helt rigtige måde. Her er opskriften:

Ingredienser (til 4 minipies)

  • 4 muffinforme
  •  16 mandler
  • 1/2 dl nødder
  • 5 dadler
  • 1 tsk kanel
  • Lidt salt
  • Et par dråber rapsolie

Fremgangsmåde:

  1. Pil stenene ud af dadlerne.
  2. Put dadlerne og de resterende ingredienser i en foodprocessor eller blender, og blend til du opnår en klistret ensartet masse.
  3. Beklæd de 4 muffinsforme med massen. Her er det en fordel hvis du har en muffinplade (se nedenfor) som muffinformene kan stå i. Så er det lettere at fordele massen.
  4. Stil minitærterne i køleskabet i minimum 30 minutter, så de lige kan få lov til at sætte sig lidt.
  5. Servér minitærterne med friske bær eller lune kogte bær – og måske en lille klat sorbetis… Mums. 🙂

Skærmbillede 2013-08-24 kl. 16.48.52

Søstertip: Cool minipies med mangois

  • En anden lækker version af fyldet til disse tærter er hjemmelavet is. En variant kunne for eksempel være mangosorbet. Til alle 4 minipies skal du samlet set bruge 1 dl mango. Dem skærer du i skiver og fryser natten over. Næste dag, lige inden tærterne serveres, putter du den frosne mango i en foodprocessor eller blender sammen med 1 spsk vand. Blend til du opnår en blød creme, og fyld isen i tærterne. Bagefter kan du eventuelt pynte med lidt friske bær på toppen. Jeg ville pynte med nyplukkede hindbær fra min mors skønne have. Velbekomme.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s