Spiser grækere frikadeller?

Skærmbillede 2013-08-12 kl. 22.02.43I går stod der græske frikadeller på menuen. Efter flere dage med “grønne eksperimenter” i køkkenet mente min kæreste, at det var på tide med noget kød, så det skal I få. Nu har jeg aldrig været i Grækenland, så jeg er faktisk ikke helt klar over, om grækere spiser frikadeller? Eller om det bare er os danskere, som synes at vores nationalspise bliver noget så græsk og eksotisk når vi tilsætter feta og soltørrede tomater? … Hvorom alting er, så smager de ihvertfald skønt. Især med en omgang grovpasta og lidt rå marinara sauce til. Velbekomme.

Ingredienser:

  • 500 g fars (oksekød, lammekød eller en blanding af begge)
  • Salt og peber
  • 1 æg
  • 3 spsk havregryn
  • 1,5 dl mælk
  • 50 g soltørrede tomater
  • 100 g fetaost (Man kan få noget fra Arla der hedder Peck, som er super godt. Salattern kan også anvendes)
  • Paprika og timian.

Fremgangsmåde:

  1. Tilsæt salt til farsen og bland godt.
  2. Tilsæt herefter æg, havregryn og mælk og bland.
  3. Hak de soltørrede tomater i mindre stykker og vend dem i farsen.
  4. Skær fetaosten i mindre stykker og vend dem ligeledes forsigtigt i farsen.
  5. Tilsæt paprika og timian efter smag.
  6. Lad farsen hvile minimum en halv time i køleskabet.
  7. Nu er frikadellerne klar til at blive formet og stegt på panden.
  8. Steg til frikadellerne er gyldenbrune på begge sider, og server.

Søstertip: Det var da li’ godt’ grov’

  • Efter at madpyramiden er blevet vendt på hovedet ved vi, at vi skal passe på ikke at få for meget hvidt brød, ris og pasta. Når du så alligevel en gang imellem får lyst til pasta, så vælg det grove (dette gælder også ris og brød). Der er flere kostfibre i denne type pasta. Desuden anbefaler fødevarestyrelsen at vi indtager 70 gram kostfibre dagligt, og det kan sådan en rask omgang grovspaghetti fint bidrage til.
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s